sábado, 24 de noviembre de 2007

Azukis con calabaza

Ingredientes: azukis, alga kombu, calabaza en trozos grandes, sal y salsa shoyu.
Cantidades: 1/6 de vaso de azukis por persona y ración aprox, 5cm de alga.

  • Se remojan las azukis durante toda la noche.
  • Con su agua del remojo, el trozo de kombu y la calabaza se ponen a cocer en olla a presión a fuego mínimo durante 50 min.
  • Abrimos la olla, añadimos la sal y cocemos 10-20 min más o hasta que estén bien tiernas.
  • Al final sazonamos con un chorrito de salsa shoyu (salsa de soja) para realzar el sabor.

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