Ensalada colorida
Esta vistosa ensalada seguro que será la reina de nuestra mesa, no sólo por lo buena que está sino también por su original combinación de sabores.
Ingredientes: col lombarda, chucrut, limón, zanahorias, kiwi, aceite de oliva y algunas hojas de albahaca.
- Cortamos la col lombarda muy finamente y rallamos la zanahoria.
- Mezclamos la col lombarda con una cucharada generosa de chucrut, y las ligamos bien hasta conseguir que la col cambie de color y se vuelva rosa muy fuerte.
- Después mezclamos la zanahoria rallada con un chorro de limón para que no se oxide y mantenga su bonito color naranja muy vivo.
- las disponemos como en la foto y alrededor colocamos unas hojas de albahaca y unas rodajas de kiwi. A mí particularmente me gusta mucho así pero también podemos añadir un poco de aceite de oliva o unas semillas para decorar.
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